
【移居日本】日本茶道冷知識
日本的茶道文化至今已有4️00多年的歷史,日本人對於沏茶飲茶有一套獨特禮儀文化,而且對茶室佈置及茶具都非常講究。日本不少高中學府都設有「茶道部」教授茶道禮儀及文化,更設有專業考試《茶道文化検定》。
茶道的源起
日本鎌倉時代的臨濟宗留學僧南浦紹明在宋朝時到中國,將徑山茶宴帶回日本,成為日本茶道的起源。其後,茶道文化流入上流社會後廣泛流行起來。
入茶室前
客人先在玄關脫鞋,然後被領至等候室。茶道大師(亭主)安靜地鞠躬歡迎客人,客人進入茶室之前先以石盆的水洗手漱口,代表淨身。
品茶前要先吃完和菓子
古時的日本人認為茶是一種「藥」,因此避免空腹喝藥傷胃而準備食物。後來發覺日式甜點「和菓子」與抹茶最為搭配,所以在品茶之前必須先將和菓子吃完。
分清「亭主」、「正客」、「連客」
為客人沏茶的叫做亭主,品茶的一方主賓被稱為正客,而隨主賓一同品茶的客人為連客,一般由亭主為正客及連客沏茶。亭主會順序,先為正客泡茶,再為連客泡茶,逐一將茶碗遞上,直到每一位客人均品嚐過為止。
品茶的步驟
以順時針方向輕輕旋轉茶碗,將茶碗的正面花紋朝向自己。
然後,左手手掌托碗底,右手輕撫茶碗而飲。
飲用時為表尊重,避免左顧右盼,專注品味茶的味道。
保持儀態,不要一口氣喝完,應該慢慢飲用。
飲用後,使用大拇指和食指擦拭碗邊,再逆時針方向將茶碗的正面花紋朝向亭主方向。
品茶要注意的事項
如果是喝薄茶,一般須喝完;如果是濃茶,則不必全部喝完。飲用後,只能使用大拇指和食指擦拭碗邊。
如下你下次有機會到日本旅行,不妨抽空體驗一下日本的茶道文化,在一個舒適寧靜的環境品茶,煩惱盡消,享受人生。